農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品重要銷售渠道
近年來(lái)消費(fèi)有機(jī)食品成為一種全球性的健康飲食時(shí)尚，但由于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)分布較為分散，規(guī)模相對(duì)較小，完善有機(jī)食品供應(yīng)鏈?zhǔn)呛芏鄧?guó)家都面臨的一項(xiàng)難題。從美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已發(fā)展為有機(jī)食品的重要銷售渠道。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部3日公布的數(shù)據(jù)顯示，目前美國(guó)共有7864家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，比一年前增加了9.6%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)凱瑟琳·梅里根表示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是美國(guó)食品體系至關(guān)重要的組成部分，這些銷售渠道不僅為農(nóng)民提供了重要的創(chuàng)收機(jī)會(huì)，也為社區(qū)提供了新鮮健康的食品。
美國(guó)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)類似于中國(guó)某些地區(qū)的早市，不同的是并非每天都有，一般只在周六或者周日上午才在政府指定的街區(qū)或廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。由于出售的主要是新鮮有機(jī)食品，售價(jià)也往往比雜貨店要高一些。
美國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的成立初衷主要是為中小農(nóng)場(chǎng)主拓寬銷售渠道，這對(duì)于有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主來(lái)說(shuō)意義更為重大。艾奧瓦州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授凱瑟琳·德拉特在接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格，首先要選用有機(jī)種子，即有機(jī)農(nóng)作物結(jié)的種子；其次在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥和農(nóng)藥，只能使用有機(jī)肥料和天然方式除蟲滅草；然后還要遵守輪耕等保護(hù)土質(zhì)的耕種習(xí)慣。
由于采用有機(jī)方式除草和防治病蟲害的技術(shù)難度和運(yùn)營(yíng)成本更高，有機(jī)肥料的供給也很有限，大型農(nóng)場(chǎng)難以保證在農(nóng)作物整個(gè)生長(zhǎng)周期都不借助化肥或農(nóng)藥的幫助，也難以保證不使用抗生素為生病的家畜治療，因此有機(jī)農(nóng)場(chǎng)往往是中小型農(nóng)場(chǎng)。德拉特告訴記者，艾奧瓦州最大的有機(jī)果蔬農(nóng)場(chǎng)也不過(guò)12英畝。
艾奧瓦州有機(jī)果蔬農(nóng)場(chǎng)主喬·林奇告訴記者，他的農(nóng)場(chǎng)僅有2.5英畝，但種植了10多種果蔬和調(diào)味品，由于每種農(nóng)產(chǎn)品的供貨量太小，無(wú)法與超市建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供貨關(guān)系，而當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)每周日上午的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為他提供了重要的營(yíng)銷機(jī)會(huì)。林奇還說(shuō)，如果把農(nóng)產(chǎn)品賣給雜貨店或中間商，他只能以批發(fā)價(jià)出售，而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以以零售價(jià)出售，不用承擔(dān)折價(jià)出售的損失。
此外，為方便消費(fèi)者刷卡消費(fèi)，美國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在不斷完善電子支付系統(tǒng)。目前，全美有2500多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備了電子支付系統(tǒng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部3日還宣布投資400萬(wàn)美元。
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
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